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Aceite:

Un buen aceite es la base principal para conseguir que cualquier receta nos quede bien. Y, el mejor aceite del mundo, el de oliva. Aprovechémoslo para dar sabor a nuestros platos y que en nuestra despensa nunca falte una botella de aceite de oliva de 1° de acidez, para utilizarlo en crudo, y otra de 0,4° para cocinar. No olvidéis guardarlo tapado y en un lugar donde no le llegue la luz, para que conserve así todas sus propiedades y aromas durante mucho tiempo

Chiles Rellenos

Ingredientes:

- 4 Chiles Poblanos
- 2 Huevos
- 300 Grms. de Queso
- Harina
- Aceite

Preparación...

Ensalada de Esparragos con champiñones

Ingredientes:

3 tazas de agua
450 g de espárragos frescos
1/2 taza de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de hojas de tomillo secas, restregadas
16 botones de champiñones
8 hojas de lechuga orejona pequeñas
2 cucharadas de pimiento rojo en rajas, asado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Ponche de canela y manzana

Ingredientes:

1 raja de canela de 10 cm de largo
6 clavos de olor
1 litro de jugo de manzana sin azúcar
2 cucharadas de miel
25 g de pasas
1 manzana pequeña
2 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento...

Pera cocidas con canela

Ingredientes (4 personas)
350 g de jugo de manzana, sin endulzar, congelado
1 taza de agua
2 rajas de canela (de unos 8 cm de largo)
1/8 cucharada de nuez moscada en polvo
4 peras Bosc, firmes, con el tallo (unos 700 g)
crema agria (opcional)
Procedimiento...

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