INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de carne
de res molida
- 1/2 kilo de carne
de puerco molida
- 8 salchichas
grandes
- 4 huevos
- 1 chile poblano,
picado en cuadritos
- 1/2 cebolla,
picada en cuadritos
- pimienta molida
- 2 cucharadas de
concentrado de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa
inglesa
- 6 cucharadas de
pan molido
- 12 rebanadas de
tocino, delgadas
- sal en grano al
gusto
- 1 cucharada de
aceite
MANERA DE HACERSE:
Se revuelve la carne
con los huevos, el pan molido, sal, pimienta, salsa
inglesa, concentrado de caldo de pollo y salchichas.
El chile poblano y la
cebolla se fríen en el aceite hasta que la cebolla se
vea transparente. Se dejan enfriar y se agregan a la
mezcla anterior.
En un molde refractario
rectangular se colocan las rebanadas de tocino cubriendo
todo hasta los lados.
Se vacía la carne
sobre el tocino y se mete al horno a 175°C por espacio
de 40 minutos aproximadamente.
Acompáñelo con una
ensalada verde.
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